| Sztrapacskához | |
| reszelt nyers burgonya | 70 dkg |
| egész tojás | 1 db |
| extra szűz olívaolaj | 3 ek |
| só | 1 ek |
| őrölt bors | 1 kk |
| majoranna | 1/2 kk |
| rétes liszt | 20 dkg |
| sima liszt | 20 dkg |
| Tálaláshoz | |
| apróra vágott kisütött füstölt szalonna | 20 dkg |
| juhtúró | 20 dkg |
| tejföl | 1 pohár |
| karikára vágott vöröshagyma | 1 fej |
| savanyú káposzta | 30 dkg |
Nagy fazékban felteszünk forrni vizet, ha felforrt sózzuk olajozzuk.
A lereszelt burgonyát nagy tálba tesszük majd hozzáadjuk az összes hozzávalót és eldolgozzuk.
A forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit (ha rusztikusra akarjuk, akkor deszka és kés segítségével).
Ha megfőtt (miután feljött a víz tetejére még kb. 6 perc) hideg vízbe szedjük, leszűrjük.
A karikázott hagymát olíva olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a savanyú káposztát és azzal tovább pirítjuk kb. 15-20 percig.
Tálaláskor a megpirított sztrapacskára halmozzuk a juhtúrót és a tejfölt, majd megszórjuk a megsütött szalonnakockákkal és mellé helyezünk egy kis kupac sült káposztát.
Ünnepi alkalmakkor még tálalhatunk hozzá kacsazúza pörköltet.
Válogasson az alábbi kategóriákban
