| tisztított felvágott kacsazúza | 1 kg |
| kacsazsír | 6 ek |
| vaj | 5 dkg |
| aprított vöröshagyma | 4 nagy fej |
| fokhagyma | 8 gerezd |
| paprika aprítva | 1 db |
| paradicsom aprítva | 1 db |
| majoranna | 1 ek |
| só, bors | ízlés szerint |
| babérlevél | 3 db |
| vegeta vagy hús alaplé | ízlés szerint |
| jó minőségű vörösbor | 3 dl |
| pirospaprika | 1 ek |
| szarvas gombás olívaolaj | 2 ek |
A hagymát a kacsazsíron megpirítjuk majd beledobjuk az aprított paprikát utána jöhet a kacsazúza.
Kicsit pirítjuk majd felöntjük hús alaplével hogy elfedje.
Beletesszük a fűszereket, megkostóljuk majd ráöntünk 1 dl vörösbort.
Kevergetve félóránként öntözzük a vörösborral míg el nem fogy utána még vízzel, amíg vaj puha nem lesz (sajnos ez kb. 3 óra de megéri).
A végén tesszük bele a pirospaprikát és a vajat, egyet rottyan még és el is készült.
Ha meg akarjuk bolondítani, adunk hozzá 2 ek. szarvasgombás olíva olajat.
Válogasson az alábbi kategóriákban
